Галушки – популярный с давних времен продукт. Для начала его производства важно оформить полный перечень необходимых документов. Без этого изготовление и продажа невозможны. Галушки стандартизированы как и любые другие пищевые продукты, произведенные из муки. Помимо сертификатов, потребуется дополнительно составить технические условия на данный продукт.
Что указывается
В технических условиях на галушки важно указать такие главные данные:
- для чего предназначены (конечный продукт или полуфабрикат);
- какие продукты были использованы при производстве, какова ценность продукта (калорийность, содержание витаминов, элементов);
- как правильно готовить (если это требуется);
- правила хранения, перевозки (для полуфабрикатов), сроки хранения;
- в какой упаковке продаются, каков вес (упаковки или порции).
Как составлять
Технические условия всегда создают в печатном виде. Вначале документа приводится содержание, в котором указаны как разделы, так и подразделы, подпункты. Далее можно выложить в открытый доступ, предоставлять покупателям или зарегистрировать. Регистрация важна, если ранее галушки конкретно по такому принципу не были изготовлены. В этом случае производитель получит законное право перепродажи технологии другим компаниям. Когда галушек несколько типов, на них можно составить один документ с указанием данных по подпунктам, где каждый из них относится к отдельному типу продукции.
Какие еще нужны документы
Помимо технических условий, производителю важно получить сертификат соответствия. Тем самым он подтверждает, что были учтены все государственные требования, которые предъявляются к таким товарам. Сертификат соответствия выдается по результатам экспертизы, проведенной лицензированной компанией. Предварительно важно утвердить рецептуру.
Ее также важно зарегистрировать на начальном этапе. Только после этого можно переходить к изготовлению. Данные стандарты действуют как для приготовления конечного продукта, так и для полуфабрикатов. Все эти документы оформлять обычно нужно очень долго. Кроме того, это требует значительных навыков и знаний.
Чтобы не тратить время на то, чтобы во всем разобраться, проще всего доверить выполнение задачи компетентным специалистам, способным подготовить полны пакет документации на высшем уровне и в самые короткие сроки.
